Radioaktives Rindfleisch, das ist das, was es zum Abendessen gibt!

Was kann 450.000 Radikalisten überleben? Das ist die Menge der Strahlung, die 150 Millionen Röntgenstrahlen in der Brust entspricht, eine Blasenbildung von B-Movie-Mutanten, die “Sonnenschein-Einheiten” erzeugen, die so konzipiert sind, dass sie fast alles in Reichweite töten. Es ist genug Strahlung, um Salmonellen und Escherichia coli (E. coli), zwei Hauptquellen von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten, sowie alle Insekten zu töten, die sich in den Weg stellen. Es inaktiviert Sporen, sterilisiert Fleisch und Gemüse und kann Chemikalien und Nährstoffe in “einzigartige radiolytische Produkte” verwandeln, die als krebserregend gelten.

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die Idee, Lebensmittel einer Strahlung auszusetzen, um die Haltbarkeit zu verlängern, älter als hundert Jahre ist. In den frühen 1900er Jahren suchten US-amerikanische und britische Unternehmen nach Patenten für das Verfahren. Das Militär nahm die Idee in den 1950er Jahren auf, um das Essen für die Truppen vor Ort zu erhalten. Die US-Regierung gab der Food and Drug Administration 1958 die Befugnis, bestrahlte Lebensmittel zu regulieren, und weitere Tests wurden durchgeführt, um den Gehalt an mikrobiologischem Inhalt, Toxizität und Gesundheit zu überprüfen. Die FDA genehmigte den Prozess für eine Vielzahl von Produkten, darunter Schweinefleisch, rotes Fleisch, Weizen, Geflügel, Kartoffeln und mehr, und 1986 gewährte sie eine erweiterte Verwendung für den Bestrahlungsprozess. Verpackte Garnelen, Krabben und andere Krebstiere werden seit 2014 bestrahlt, und Astronauten essen seit Beginn des Weltraumprogramms bestrahlte Lebensmittel und tun dies auch heute noch.

Die Bestrahlung von Fleisch und Gemüse wird in den USA und weltweit immer beliebter. Aber die Bestrahlung ist kein Ersatz für die richtige Handhabung und Verpackung von Lebensmitteln, und die Bestrahlung tötet nicht alle Bakterien und garantiert nicht, dass Lebensmittel sicher sind. Der Bestrahlungsprozess entfernt keinen Schmutz, Insektenreste, Fäkalien oder andere Formen der unschönen Kontamination. Mit der bis auf die Knochen gekürzten FDA-Finanzierung und einem gravierenden Mangel an qualifizierten Lebensmittelkontrolleuren könnte sich das Versprechen der Bestrahlung für einen Missbrauch eignen. Skrupellose Betriebsleiter können ein falsches Sicherheitsgefühl entwickeln, und einige können aus wirtschaftlichen Gründen teure Sanierungsmaßnahmen reduzieren, um Gewinne zu erzielen.

Was wir über bestrahlte Lebensmittel wissen, könnte zur Debatte stehen. Geht man über die vorbereiteten Aussagen und Daten hinaus, die der Öffentlichkeit aus staatlich und industriell vernetzten Quellen zur Verfügung gestellt werden, zeichnet sich ein etwas anderes Bild ab. Die Ergebnisse von Dr. Samuel S. Epstein, Professor Emeritus of Environmental Medicine an der University of Illinois an der Chicago School of Public Health, liegen seit Jahren vor. Dr. Epstein identifizierte einzigartige radiolytische Produkte in bestrahltem Fleisch, das 1977 von der U.S. Army hergestellt wurde, sowie Benzol und andere toxische Chemikalien. Was kann ein besorgter Käufer tun?

Die Lebensmittelindustrie kämpft gegen die Kennzeichnung bestrahlter Lebensmittel, aus Angst, dass der Verbraucher durch die Formulierung auf den Etiketten erschrocken wird, und die freiwillige Kennzeichnung kann die einzige Hoffnung der US-Verbraucher sein. Ein von der FDA geprüfter Kompromiss besteht darin, Lebensmittel “elektronisch pasteurisiert” zu kennzeichnen oder von Unternehmen das Symbol “Radura” auf der Seite der Verpackung anbringen zu lassen. Biologische Lebensmittel können Ihre beste Hoffnung sein, da Bioprodukte gesetzlich nicht bestrahlt werden können.

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